梅雨空が広がり、今日も雨が降り続いています。

先日、ご入居様と一緒に紫蘇のジュースを作りました。

ジュースの原料となる紫蘇の葉はご入居の皆様にちぎって頂きました。（写真1）

ご入居様からは「梅は毎年つけよったもんな」という昔話も出てくるほど楽しく作業して頂いたので、

用意しておいた紫蘇はあっという間に茎ばかりになり、たくさんの紫蘇の葉が採れました。（写真2)

（写真1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真2）

早速、採れた紫蘇を水洗いし、鍋に水を入れて煮出すことにしました。しばらくすると、紫蘇の良い香りが部屋中に広がってきました。（写真3）

約１５分後、鍋の紫蘇を濾すと、鮮やかな色のジュースの元が出来上がりました。（写真4，5）

（写真3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真4）

できたジュースの元に砂糖とクエン酸を加え、紫蘇シロップができました（写真6）

この紫蘇シロップを炭酸や水で割ることにより、美味しい紫蘇ジュースが出来上がります。（写真7）

（写真5）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真6）

紫蘇ジュースにミントの葉を浮かべてみました。さわやかな感じでとても美味しそうです。（写真8）

（写真7）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真8）

出来上がった紫蘇ジュースはおやつの時間にご入居様に飲んで頂きました。（写真9）

あるご入居様に感想をお尋ねすると、「おいしい」と言って下さいました。

（写真9）

（写真10）

ちなみにこの日は紫蘇ジュースと一緒に、ほうじ茶プリンもおやつとして提供されました。
（写真10）

紫蘇ジュースを試飲したスタッフに味について聞いてみました。

「私は炭酸で割って飲んみました。紫蘇の香りと炭酸が良く合ってとても美味しいです。簡単に作れるので自宅で作ってみようと思います。」

さわやかな初夏を感じる紫蘇ジュースです。梅雨明けが待ち遠しいですね。