これから、ますます寒くなりますので、温かいうどんが美味しい時期になりますね。

好評の麺類の中でも、今回は香川県の郷土料理である「しっぽくうどん」を紹介します。

香川県では、雨量が少なく温暖な気候がうどん作りに適していて

「しっぽくうどん」を年越しそばの代わりに食べられるご家庭もあるそうです。

鶏肉、大根、人参、しいたけ、油揚げと沢山の具材を使用しています。

これらの具材の旨味が組み合わさって美味しいスープに仕上がりました。