7月21日のおやつは「ずんだ餅（やわらかもち）」でした。

餅には「やわらかもち」という

粘りが少なく噛み切りやすい様に作られたものが使用されており

高齢者の方でも安心に食べれるようになっております。

「ずんだ」は、枝豆をすりつぶして砂糖や塩で味を調えたものになります。

一般的にお餅やお団子に「ずんだ」を合わせたものを「ずんだ餅」というそうです。

写真は厨房で、おやつの準備をしているところになります。

食事形態別に「やわらか餅」を切り分けてお皿に盛ってから「ずんだ」をかけて

ユニットごとに分けられていました。

柔らかいので切るのが難しいのですが、手際よく作業されていました。

夏野菜で知られる枝豆ですが鮮やかな緑色が、白いお餅に映えてきれいですよね。

常食

ソフト食

ミキサー食

ゼリー食