10月8日昼食　秋のメニュー紹介　栄養科より

暑い日が続きましたが、やっと10月に入り過ごしやすい日が増えてきました。

皆さまの食卓にも、秋の美味しい食材が並んでいるのではないでしょうか。

かなんの杜では、9月から10月にかけて旬を迎えている栗を使用した「栗ご飯」をご用意しました。

 ご飯には塩味をつけているので、栗の甘味が引き立ちます。

栗はおいしいだけでなく、栄養豊富な食材です。

食物繊維やカリウムの他には、意外にビタミンCが多く含まれています。

ビタミンCは熱に弱いのですが、栗のビタミンCの場合でんぷんに包まれているので

加熱しても壊れにくく、効率よく摂取できるそうです。

この日のメニューは「栗ご飯」の他にも

秋の旬である秋刀魚と銀杏を使用しています。

〇10月８日　昼食メニュー

・栗ご飯

・秋刀魚の生姜煮

・カリーフラワーとベーコンのソテー

・胡瓜の胡麻和え

・茶碗蒸し（銀杏）